来自茅台镇的酱香酒，珍贵的是它的酿造工艺。它的酿造周期为一年，期间历经九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，传统12987工艺精心酿造。再陈贮至少5年以上，经不同年份老酒多次勾兑调配，精工细作，才能酿出令人神往的酱香酒。

此外，茅台镇酱香酒所使用的高温大曲，也是产出好酒的关键。而石荣霄酒业秉承百年传承的配方酿造，以70℃高温手工大曲，优于普通高温大曲，也是石荣霄酒在众大酱酒品牌中脱颖而出的秘密之一。