茅台镇之所以能酿造出好酒，主要的原因之一在于——赤水河。

水为酒之血，说明酿酒生产所用水质的重要性。

科学检测显示，赤水河水质无色、透明、无嗅无异味、微甜爽口，含多种对人体有益的成分，酸碱适度，钙镁离子含量均符合要求。而赤水河至今一直未受任何污染，水质优良，不但符合饮用卫生标准，更是酿酒的宝贵自然水源。

茅台镇河谷地质结构以紫色砂岩为主，且表面广泛发育着紫色田土，特别是土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性。在此过程中，能够溶解丰富的微量元素，流入赤水河中，茅台镇当地取河水酿酒，能为微生物的发酵提供丰富的微量元素，有利于酿酒。

另外，茅台镇周边的生态植被、喀斯特地容地貌为生产酱酒带来更好的酿造条件。

茅台镇位于海拔仅有400米左右，地势低凹，属于典型的河谷地带。

由此形成了一个独特的气候，冬暖夏热、少雨、冬季无霜期长，年降雨量仅800-900毫米，年日照量高达1400小时。属贵州省内日照时间高值区。

特殊气候十分有利于酿造酱香酒微生物的栖息和繁殖，大量参与酱酒的酿造过程。

茅台镇特殊的气候和地质结构，加上千年以来大规模的酿酒业，使酒厂周围的空气中形成了一个独特的酿酒微生物菌种。这些微生物长期在酱酒酿造过程中，能够产生种类丰富的香味成分，多达1600多种，这些香味成分的存在，造就了酱香型白酒的风格与口感。